• سنگ‌ های صفراوی

    Author رامیز کامرانی

    یکی از شایعترین بیماری‌های انسان در طول زندگی، ابتلا به سنگ‌های صفراوی است. در بسیاری از موارد ممکن است این سنگها  علامتدار نشوند  ولی میزان بروز واقعی آن شاید به 3 نفر در هر 10 نفر هم برسد.

  • نشاسته‌ها

    Author مریم اکرمی

    غذاهای نشاسته‌ای قسمت مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند. در بعضی از نقاط جهان غذاهای نشانسته دار تا 80 درصد کل انرژی رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند. در بریتانیا حدود 24 درصد کل انرژی از مواد نشاسته دار به دست می‌آید.

  • ویتامینها

    Author صنم سرایی

    ویتامینها چیستند و اگر به بدن نرسند، چه روی خواهد داد؟

    ویتامینها موادی هستند که بدن به آنها نیاز دارد و اگر به بدن نرسند، انسان بیمار می‌شود. همه ما می‌دانیم که سبب بسیاری از بیماریها میکروب است. پزشکان هم تا صد سال پیش تصور می‌کردند که اسکوربوت، بریبری، راشیتیسم، شبکوری و بسیاری از بیماریهای دیگر به سبب وجود میکروبهاست. اما پژوهشهای بعدی نشان داد که سبب بعضی از بیماریها کمبود برخی مواد در غذاهاست. کمبود هر ماده سبب نوعی بیماری می‌شود. مردم روزگار ما به اهمیت ویتامینها پی برده‌اند و چون به اندازه مناسب از آنها استفاده می‌کنند، سالمتر و بیشتر عمر می‌کنند.

چرا شما به پروتئین‌ها نیاز دارید؟

نویسنده: شایان منصوری, جمعه, ۱۵ دی ۱۳۹۱, منتشر شده در بخش پزشکی و سلامت, تعداد بازدیدها 4630,

چرا شما به پروتئین‌ها نیاز دارید؟

پروتئین‌ها دارای استفاده‌های زیادی در بدن شما هستند. آنها قسمت مهمی از ساختمان بافتهایی مثل پوست و کلاژن هستند که در بافت همبندی مانند تاندون‌ها و لیگامان ها دیده می‌شوند. خون برای ساختن گلبول‌های قرمز، گلبول‌های سفید و بسیاری از اجزاء موجود در پلاسما به پروتئین ها نیاز دارد. سیستم ایمنی بدن شما نیز به پروتئین‌ها متکی می‌باشد و از پروتئین‌ها برای ساختن آنتی بادی‌ها و گلبول های سفیدی که با بیماریها می جنگند استفاده می‌کند.

اگر در رژیم غذایی شما به اندازه کافی انرژی نداشته باشد، بدن شما در نهایت از پروتئین های کاربردی بدن ( یعنی پروتئین‌هایی که در ساختمانهای ضروری بدن وجود دارند) استفاده خواهد نمود و آنها را به انرژی تبدیل می‌کند. بدن شما می‌تواند در کوتاه مدت با کمبود پروتئین کنار بیاید. با اینحال در وضعیتهایی مثل جراحات، عفونتها، سرطان، دیابت کنترل نشده و گرسنگی طولانی مدت، پروتئین های اساسی بدن از بین می‌روند. در چنین مواردی، بدن شروع به از دست دادن عضلات می‌کند تا بدین طریق انرژی مورد نیاز را به دست بیاورد. اگر این وضعیت ادامه پیدا کند می‌تواند خطر جانی داشته باشد. پروتئین‌ها

 

پروتئین‌ها در کجا یافت می‌شود؟

پروتئین‌ها در تولیدات حیوانی مثل گوشت، ماهی، تخم مرغ، شیر و لبنیات و نیز در غذاهای گیاهی مثل غلات و حبوبات وجود دارد. تمام منابع پروتئینی دارای بعضی از آمینواسیدهای ضروری هستند اما مقادیر آنها متفاوت می‌باشد. بعضی از غذاها مثل شیر و تخم مرغ حاوی تقریبا مخلوطی ایده آل از آمینواسیدها می‌باشند، اما معمولا فاقد یک آمینواسید ضروری بوده و یا اینکه آن را به مقادیر خیلی ناچیزی دارند. اهمیت زیادی دارد که در رژیم غذایی مان مخلوطی از چند منبع پروتئین وجود داشته باشد تا مطمئن شویم که به اندازه کافی از تمام آمینواسیدهای ضروری به بدن ما می‌رسد.

به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

5.0/5 امتیازهای داده شده (3 امتیاز)

به اشتراک گذاری

در مورد نویسنده

شایان منصوری

دیدگاه‌ها (0)

دیدگاه خود را با نویسنده این مطلب در میان بگذارید:




انصراف ارسال دیدگاه ...

علم و فناوری

پزشکی و سلامت

اطلاعات عمومی