• کمر درد

    Author

    در هر سن و سالی که باشید به احتمال زیاد تاکنون درد کمر را تجربه کرده‌اید. اما آیا می‌دانید که چه کمردردی را حتما باید جدی گرفت؟

    براساس کتب رفرنس پزشکی معمولا 5 نوع کمردرد وجود دارد که عبارتند از: کمر درد موضعی، ارجاعی به پشت، مربوط به ستون مهره، رادیکولر و اسپاسم عضلانی. هر کدام از این انواع ویژگی‌هایی دارند که می‌تواند در تشخیص علت کمک کننده باشد. مثلا کمر درد مربوط به مهره‌ها ممکن است به اندام تحتانی ارجاع گردد یا کمردرد رادیکولر دردی تیزبوده که به پاها تیر می‌کشد.

  • No file selected.

    گانگلیون ساده چیست؟

    Author

     

    گانگلیون برجستگی نرمی در اطراف مفاصل و غلاف رباطهاست. در واقع یکی از شایعترین برجستگیهای کیستیک در بدن، گانگلیون است و در پشت مچ دست از همه جا شایعتر.

نشاسته‌ها

نویسنده: مریم اکرمی, منتشر شده در بخش پزشکی و سلامت,

No file selected.

غذاهای نشاسته‌ای قسمت مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند. در بعضی از نقاط جهان غذاهای نشانسته دار تا 80 درصد کل انرژی رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند. در بریتانیا حدود 24 درصد کل انرژی از مواد نشاسته دار به دست می‌آید.

 

نشاسته چیست؟

نشاسته‌ها ترکیبات پیچیده و بزرگی هستند که از تعداد زیادی مولکول گلوکز ساخته شده‌اند. گلوکزها می‌توانند به انواع بسیار مختلفی با یکدیگر ترکیب شوند و نشاسته‌های مختلفی ایجاد نمایند که سرعت هضم و جذب آنها در بدن متفاوت می‌باشد. هر چه ساختمان نشاسته پیچیده‌تر باشد مقاومت بیشتری در مقابل هضم از خود نشان خواهد داد. هضم نشاسته‌های خام بسیار مشکل می‌باشد. پختن نشاسته‌ها می‌تواند در الگوهای مولکولهای گلوکز آن تغییراتی ایجاد نموده و باعث شود که هضم آن آسانتر شود. حرارت دادن نشاسته‌ها در آب باعث می‌گردد که آنها متورم و ضخیم شون و در نتیجه بر اثر آنزیم گوارشی آمیلاز این نشاسته‌ها به گلوکز تبدیل شده تا بتوانند جذب بدن شوند.

منابع غذایی نشاسته‌ها

سیب زمینی، برنج، گندم، جو و ذرت از منابع غذایی مهم نشاسته دار هستند. یک رژیم غذایی متعادل باید حدود 37 درصد انرژی اش را از غذاهای نشاسته دار و قندها تهیه نماید.

به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

4.0/5 امتیازهای داده شده (2 امتیاز)

به اشتراک گذاری

در مورد نویسنده

مریم اکرمی