• حرکات دهان و فک

    Author مریم اکرمی

    عضلات فک ما به شکلی طراحی شده اند که به طور غیر اردادی موجب بسته شدن دهان می‌گردند. برخی متخصصان تخمین زده اند نیرویی که موجب بسته ماندن دهان می‌گردد حدود 242 کیلوگرم است.

  • یوگا

    Author صنم سرایی

    امروزه یوگا را در بسیاری از موارد درست به کار نمی برند مردم فکر می کنند یوگا کج کردن اندام های بدن یا یک نوع ژیمناستیک است.

  • درمان بدون دارو برای افراد مبتلا به پرفشاری خون

    Author صنم سرایی

    درمان بدون دارو عبارتست از تغییر در نحوه زندگی و رژیم غذایی که توسط پزشک برای پایین آوردن فشار خون به ما توصیه می‌شود. بعضی از این تغییرات ممکن است برای شما انجامش سخت باشد. با این حال هر چقدر که این تغییرات برای شما سخت باشد اما ارزشش را خواهد داشت. اگر شما در انجام این تغییرات موفق شوید فشار خون شما ممکن است بدون استفاده از دارو به وضعیت طبیعی برگردد. راه‌های مختلفی وجود دارد که شما می‌توانید به خودتان کمک کنید و به حالت بهتری تغییر کنید.

نشاسته‌ها

نویسنده: مریم اکرمی, چهارشنبه, ۰۳ اسفند ۱۳۹۰, منتشر شده در بخش پزشکی و سلامت, تعداد بازدیدها 4960,

نشاسته‌ها

غذاهای نشاسته‌ای قسمت مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند. در بعضی از نقاط جهان غذاهای نشانسته دار تا 80 درصد کل انرژی رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند. در بریتانیا حدود 24 درصد کل انرژی از مواد نشاسته دار به دست می‌آید.

 

نشاسته چیست؟

نشاسته‌ها ترکیبات پیچیده و بزرگی هستند که از تعداد زیادی مولکول گلوکز ساخته شده‌اند. گلوکزها می‌توانند به انواع بسیار مختلفی با یکدیگر ترکیب شوند و نشاسته‌های مختلفی ایجاد نمایند که سرعت هضم و جذب آنها در بدن متفاوت می‌باشد. هر چه ساختمان نشاسته پیچیده‌تر باشد مقاومت بیشتری در مقابل هضم از خود نشان خواهد داد. هضم نشاسته‌های خام بسیار مشکل می‌باشد. پختن نشاسته‌ها می‌تواند در الگوهای مولکولهای گلوکز آن تغییراتی ایجاد نموده و باعث شود که هضم آن آسانتر شود. حرارت دادن نشاسته‌ها در آب باعث می‌گردد که آنها متورم و ضخیم شون و در نتیجه بر اثر آنزیم گوارشی آمیلاز این نشاسته‌ها به گلوکز تبدیل شده تا بتوانند جذب بدن شوند.

منابع غذایی نشاسته‌ها

سیب زمینی، برنج، گندم، جو و ذرت از منابع غذایی مهم نشاسته دار هستند. یک رژیم غذایی متعادل باید حدود 37 درصد انرژی اش را از غذاهای نشاسته دار و قندها تهیه نماید.

به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

4.0/5 امتیازهای داده شده (2 امتیاز)

به اشتراک گذاری

در مورد نویسنده

مریم اکرمی

دیدگاه‌ها (0)

دیدگاه خود را با نویسنده این مطلب در میان بگذارید:




انصراف ارسال دیدگاه ...

پزشکی و سلامت