• روی

    Author

    آیا می‌دانید روی دومین ماده معدنی کمیاب بدن است؟ روی یکی از عناصر مهم بدن انسان است که کافی بودن آن در طول دوره‌‌های رشد و برای ترمیم بافتی بسیار حائز اهمیت است. آیا می‌دانید روی در چه چیزهایی یافت می‌شود؟

  • No file selected.

    ماساژ شانه‌ها

    Author

     

    اغلب ما در برابر بیشتر مسئولیت‌های که داریم - چه مربوط به شغلمان و چه مراقبت از خانواده یا فقط  یافتن راه حلی برای زندگی- ترجیح می‌دهیم بگوییم : " برای انجام این کار خیلی خسته‌ام". می‌توان این جمله را بدین عبارت ترجمه کرد: تنش در شانه‌ها.

فیبرها

نویسنده: مریم اکرمی, منتشر شده در بخش پزشکی و سلامت,

No file selected.

به فیبرها اصطلاحا " پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای" یا NSP  می‌گویند. فیبرها جزء اصلی دیواره اصلی سلولی گیاهان را تشکیل می‌دهند و به آنزیمهای گوارشی که باعث هضم غذا می‌شوند مقاوم هستند.

اکثر فیبرها در رژیم غذایی از میوه ها، سبزی ها و غلات‌ها به دست می‌آیند. فیبرهای موجود در گندم، ذرت و برنج عمدتا غیر محلول هستند در حالیکه فیبرهای موجود در جو و جوی دو سر عمدتا محلول می‌باشند. در میوه ها و سبزی ها نسبت فیبرهای غیر محلول به فیبرهای محلول متغیر می باشد. هر نوع فیبری دارای یک نقش متفاوت در هضم غذا می باشد.

فیبرهای غیر محلول باعث افزایش حجم و رطوبت مدفوع می شوند. بنابراین این نوع فیبرهای با نگهداری آب در روده بزرگ باعث پیشگیری و رفع یبوست می‌شوند.

 

فیبرهای محلول دارای اثر کمی بر روی حجم مدفوع می‌‌باشند اما این فیبرها به اسیدهای صفراوی که سرشار از کلسترول هستند متصل می گردند. کلسترولی که در صفرا وجود دارد معمولا دوباره جذب بدن می شود. فیبرهای محلول باعث جلوگیری از باز جذب کلسترول می‌گردند و در نتیجه کلسترول بیشتری از طریق مدفوع دفع می‌شود و بنابراین از میزان کلسترول خون کاسته می شود. کم شدن کلسترول خون می تواند در جلوگیری از بروز بیماری کرونری قلب اهمیت زیادی داشته باشد. اگر به اندازه کافی در رژیم غذایی شما فیبر وجود داشته باشد هضم و جذب کربوهیدراتها با سرعت کمتری روی خواهد داد و در نتیجه گلوکز آنها به آرامی و به تدریج وارد خون می‌شوند که این وضعیت در افراد دچار مرض قند بسیار اهمیت دارد. خوردن فیبرها باعث می شود که شما احساس پر بودن و سیری نمایید زیرا وقتی آنها آب جذب می‌کنند حجمشان خیلی افزایش می‌یابد.

به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

5.0/5 امتیازهای داده شده (6 امتیاز)

به اشتراک گذاری

در مورد نویسنده

مریم اکرمی

اطلاعات عمومی